หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เผือกหิมะ  


ชื่อเมนูอาหาร: เผือกหิมะ  

วันที่: 11/07/2013 10:47:36 เข้าชม: 24524 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 30-40 นาที ปานกลาง

เผือกหิมะ เมนูเผือก เมนูของหวาน ของหวาน ของทานเล่น สูตรเผือกหิมะ วิธีทำเผือกหิมะ 

เผือกหิมะ คือเมนูขนมทานเล่นที่ดูน่ารับประทาน  เรียกชื่อให้ดูสมัยใหม่ ลักษณะคล้ายการฉาบด้วยน้ำตาล แต่ทั้งนี้ ตัวน้ำตาลของเผือกหิมะ จะปกคลุมรอบเผือกที่ทอดกำลังพอดี คล้ายหิมะสีขาวๆนั้นเองลักษณะที่ดี ต้องกรอบนอกนุ่มใน ไม่หวานหรือเค็มจัดจนเกินไป อร่อยสำหรับคนที่ชอบรับประทานรสหวานน่าจะถูกใจมากเป็นพิเศษ


เผือกหิมะ  





สูตรเผือกหิมะ  



เผือกหิมะ คือเมนูขนมทานเล่นที่ดูน่ารับประทาน  เรียกชื่อให้ดูสมัยใหม่ ลักษณะคล้ายการฉาบด้วยน้ำตาล แต่ทั้งนี้ ตัวน้ำตาลของเผือกหิมะ จะปกคลุมรอบเผือกที่ทอดกำลังพอดี คล้ายหิมะสีขาวๆนั้นเองลักษณะที่ดี ต้องกรอบนอกนุ่มใน ไม่หวานหรือเค็มจัดจนเกินไป อร่อยสำหรับคนที่ชอบรับประทานรสหวานน่าจะถูกใจมากเป็นพิเศษ



วัตถุดิบเผือกหิมะ  

สำหรับ 4-5 ท่าน
เวลา 30-40 นาที

1. เผือกหอม 1 หัวหนักประมาณ 8 ขีด 
2. น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
3. น้ำ 1 ถ้วยตวง 
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
5. โคนต้นหอมสับเล็กน้อย
6. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเผือกหิมะ  

1  ปอกเปลือก เผือกหอม แล้วทำความสะอาด โดยอย่าให้โดนน้ำ มิฉะนั้นอาจแพ้คันได้ ตัดแต่งให้เป็นแท่งสี่เหลี่ยม
หนาประมาณ  2 เซนติเมตร  ยาวประมาณ 5  เซนติเมตร พักไว้
2 ตั้งกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ทอดเผือกให้พอสุก ไม่ต้องเหลืองมาก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3 ตั้งกระทะ เปิดไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือ โคนต้นหอม พอเหนียวได้ที่ ใส่เผือกที่ทอดลงคลุกเคล้า อย่างเบามือ ใส่งาขาวคั่วลงไป คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลแห้งเป็นเกล็ด ตักขึ้นใส่จาน ตักน้ำตาลมาโรยหน้าอีกที