น้ำพริกไข่เค็ม 

สูตรน้ำพริกไข่เค็ม 

น้ำพริกไข่เค็ม ทำน้ำพริกนั้นดูจะมีมากมายและดูไม่จบสิ้น ด้วยความหลากหลายของวัตถุดิบและการพลิกแพลงที่ไม่รู้จบ ทำให้ปัจจุบันมีทั้งน้ำพริกสุดคลาสสิคคู่ครัว และน้ำพริกหน้าใหม่มากมายให้ได้ลิ้มลอง โดยเมนูนี้สามารถพลิกแพลงเป็นเมนูน้ำพริกไข่ปูทะเลได้เช่นกัน

วัตถุดิบน้ำพริกไข่เค็ม 

สำหรับ 1-2 ที่ 
เวลาในการทำ: 30 นาที

1. ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
2. กุ้งแห้งฟอย 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
3. กระเทียมไทย 10 กลีบ
4. กะปิย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
8. พริกชี้ฟ้า แดง เหลือง เขียว 3 เม็ด
9. มะอึก 1-2 ผล
10. น้ำตาลปี๊ป 1/2  ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก

วิธีทำน้ำพริกไข่เค็ม 

1. ตำกุ้งแห้งให้ฝอยฟูแล้วตักออกพักไว้ ตำส่วนผสมเปียกอื่นๆ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู มะอึก กระเทียม กะปิ แล้วค่อยใส่ กุ้งแห้งและไข่เค็ม จากนั้นจึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว
2. บางสูตรอาจนำส่วนผสมสดไปย่างไฟให้หอมเสียก่อน ก็จะอร่อยไปอีกแบบ