เต้าหู้ญี่ปุ่นเย็น (อาหารชุดไม่ต้องใช้ความร้อน)

สูตรเต้าหู้ญี่ปุ่นเย็น (อาหารชุดไม่ต้องใช้ความร้อน)

เต้าหู้ญี่ปุ่นเย็น (อาหารชุดไม่ต้องใช้ความร้อน) อาหารเช้า แบบคนญี่ปุ่น คือเต้าหู้ขาวแบบนิ่ม (คินุ) ราดด้วยซีอิ้วและต้นหอม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้ม เชฟนำสิ่งนี้มาปรับให้ได้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เพื่อให้ถูกปากตัวเองยิ่งขึ้น (หุหุ) ด้วยการเติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป และเลือกจะทานแบบเย็น เป็นสลัดเต้าหู้เรียกน้ำย่อย เป็นที่มาของเมนูนี้

วัตถุดิบเต้าหู้ญี่ปุ่นเย็น (อาหารชุดไม่ต้องใช้ความร้อน)

สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. เต้าหู้หลอด แบบขาว (ไม่ใส่ไข่) 1 หลอด
2. ซ้อสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย ไม่ฟอกสี 2 ช้อนชา
4. น้ำส้มสายชูหมัก 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7. ขิง 1 ช้อนชา
8. กระเทียมจีนปอก 1 เม็ด
9. ต้มหอมญี่ปุ่น ซอยละเอียด ตามชอบ
10. งาขาวคั่วตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำเต้าหู้ญี่ปุ่นเย็น (อาหารชุดไม่ต้องใช้ความร้อน)

1. ตัดเต้าหู้ เป็นชิ้นเตรียมไว้ แช่ตู้เย็น
2. ตำขิง และกระเทียมจนละเอียด
3. นำมาผสมกับ ซ้อสเทอริยากิ น้ำตาล น้ำส้ม มิริน น้ำมันงา
4. นำไปแช่จนเย็น
5. ก่อนจัดเสริฟ นำออกจากตู้เย็น ราดซ้อสที่ผสมได้ บนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย และงาคั่ว