หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่

วันที่: 20/02/2013 13:20:50 เข้าชม: 20429 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 25 นาที ปานกลาง

ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่ ปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าซี่ ปลานึ่งเต้าซี่ เมนูปลา ปลาจะละเม็ดขาว อาหารจีน อาหารเหลา ปลานึ่ง สูตรปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่ วิธีทำปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่ 

ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่ - ปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าซี่ เต้าซี่  (Black Bean) หรือ ถั่วดำที่ชาวจีน นำไปหมักด้วยเกลือ แล้วตากแห้ง นำไปใช้ได้หลายเมนู รสชาติคล้ายถั่ว รสออกเค็มมัน เหมาะนำไปผักใส่ผักตามชอบ หรือนึ่งปลา อร่อยแบบอาหารเหลา ทำเองได้ที่บ้านง่ายๆคะ


ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่





สูตรปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่



ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่ - ปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าซี่ เต้าซี่  (Black Bean) หรือ ถั่วดำที่ชาวจีน นำไปหมักด้วยเกลือ แล้วตากแห้ง นำไปใช้ได้หลายเมนู รสชาติคล้ายถั่ว รสออกเค็มมัน เหมาะนำไปผักใส่ผักตามชอบ หรือนึ่งปลา อร่อยแบบอาหารเหลา ทำเองได้ที่บ้านง่ายๆคะ



วัตถุดิบปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่

เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
สำหรับ 2 ท่าน 

1. ปลาจะละเม็ด ขาว 1 ตัว
2. หมูสามชั้นเส้นยาว 1 ชิ้น หรือ เบคอนหั่น 1 แผ่น
3. เต้าซี่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เห็ดหอม (แช่น้ำ) 3  ดอก
5. น้ำแช่เห็ดหอม 1 ถ้วย   
6. ผักกาดขาว ลวกสุก 1/2  ถ้วย
7. ขิงอ่อนซอยตามยาว 1/2 ถ้วย
8. พริกชี้ฟ้า สีแดง ซอยเส้นยาว 1 เม็ด
9. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

ที่นึ่ง

วิธีทำปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่

1. ล้างปลา เอาไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งเป็นริ้วทั้ง 2 วางปลาบนผักกาดขาว ใช้ภาชนะทนความร้อน หรือจาน สำหรับนึ่ง
2. จัดวางเห็ดหอม เบคอนหรือหมู 3ชั้นหั่นบาง ใส่ขิงอ่อนซอย และ เครื่องปรุง ต้าซี่ น้ำตาลทราย โรย พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมาราดไว้บนตัวปลา 
3. วางจานปลาลงบนหม้อนึ่ง ที่น้ำเดือด 8-15 นาที ปิดฝารอจนกระทั้ง  ปลาสุกผักสุกแล้ว ยกลง โรยด้วยพริกชี้ฟ้า และ คื่นฉ่าย   ตกแต่งจานให้สวยงาม ด้วยผักลวกที่เตรียมไว้
4. เสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ