ปลากระพงย่างซอสสตรอเบอรี่ Grilled Sea bass with Strawberry Spice (เมนูวันวาเลนไทน์)

สูตรปลากระพงย่างซอสสตรอเบอรี่ Grilled Sea bass with Strawberry Spice (เมนูวันวาเลนไทน์)

ปลากระพงย่างซอสสตรอเบอรี่ Grilled Sea bass with Strawberry Spice (เมนูวันวาเลนไทน์) ใครจะคิดครับว่า เมนูอาหารจานปลา จะมาเข้ากันกับสตอเบอร์รี่ หวานๆได้ ก็เหมือนกันกับผู้ชายกับผู้หญิงแหละครับ ถึงจะต่าง แต่ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว (ฮิ้ววว) จานนี้จัดมาพิเศษต้อนรับวาเลนไทน์ครับ ลองทำทานดู จะรู้ว่าจู้ฮุกกรูจริงๆนะ

วัตถุดิบปลากระพงย่างซอสสตรอเบอรี่ Grilled Sea bass with Strawberry Spice (เมนูวันวาเลนไทน์)

สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

1. ปลากระพงน้ำลึก 180 กรัม
2. เลม่อน 1 ลูก
3. ต้นหอม 2-3 ต้น
4. ไทม์ 2-3 ก้าน
5. กระเจี๊ยบสด 2-3 ลูก
6. สตรอเบอร์รี่สด 4-5 ลูก
7. สตรอเบอร์รี่อบแห้ง 2-3 ลูก
8. ผง all spice 1 ช้อนชา
9. ไวท์ช็อคโกเลตขูด 1 ช้อนโต๊ะ
10. ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะย่าง เตาอบ

วิธีทำปลากระพงย่างซอสสตรอเบอรี่ Grilled Sea bass with Strawberry Spice (เมนูวันวาเลนไทน์)

1. ตั้งกะทะให้ร้อนจัด ควันขึ้นเลยยิ่งดีครับ ปรุงปลาและกระเจี๊ยบด้วยเกลือ พริกไทย แล้วชะโลมด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นก็ย่างให้ได้สีสวยทั้งสองด้านครับ เอาหนังกรอบๆเลย แล้วอบทั้งคู่ต่อที่ 180 องศา ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นก็พักไว้
2. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นเต๋าๆ แล้วผัดในกะทะใบเดียวกับปลา ลงไทม์ all spice และไวท์ไวน์ลงมา แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย แล้วขูดผิวมะนาวลงไปหน่อย  เสร็จแล้วครับซอส
3. ลงซอสสตรอเบอร์รี่ลงจาน ต่อด้วยกระเจี๊ยบ แล้วก็ปลากระพงครับ ตกแต่งด้วยต้นหอมด้วยลีลาที่คุณผู้ชมชอบใจ ต่อด้วยสตรอเบอร์รี่อบแห้ง และช็อคโกเลตขูด โรยผิวเลม่อนอีกนิด ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับพี่น้อง