หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด

วันที่: 21/01/2013 13:38:01 เข้าชม: 24043 Cinque Terre เชฟ: Nan เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด ข้าวหน้าปลาทอด เมนูปลา ปลาทอด เมนูอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารจานเดียว สูตรข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด วิธีทำข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด 

ข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด เป็นเมนูข้าวที่นำไข่ตุ๋นกับน้ำซอสมาราดลงบนข้าว แล้ววางด้วยปลาทอดกรอบๆ ราดด้วยซอสคล้ายๆซอสทงคัตสึรสออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ทานรวมกันรสชาติอร่อยเข้ากันมาก


ข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด





สูตรข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด



ข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด เป็นเมนูข้าวที่นำไข่ตุ๋นกับน้ำซอสมาราดลงบนข้าว แล้ววางด้วยปลาทอดกรอบๆ ราดด้วยซอสคล้ายๆซอสทงคัตสึรสออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ทานรวมกันรสชาติอร่อยเข้ากันมาก



วัตถุดิบข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด

สำหรับ  1 ที่
เวลาในการทำ  30 นาที

1. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
2. น้ำซุปปลาแห้ง 1 ถ้วย
3. หอมใหญ่สไลด์ 1/4 ลูก
4. ต้นหอม 2 ต้น
5. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
6. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

ปลาทอด
1. ปลากระพงขาว 1 ชิ้น (แล้วแต่ชอบ)
2. แป้งสาลี (สำหรับชุบทอด)
3. ไข่ไก่ (สำหรับชุบทอด)
4.เกล็ดขนมปัง
5. เกลือ พริกไทย เล็กน้อย

น้ำซอส
1. ซอสทงคัตสึ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
3. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5. สาเก 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำข้าวหน้าไข่ตุ๋นปลาทอด

1. นำปลามาหมักเกลือและพริกไทย แล้วชุบแป้งสาลี ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ตามลำดับ แล้วจึงนำไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ  พักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก แล้วใส่น้ำซุปปลาแห้ง โชยุ มิรินลงไป โรยต้นหอม รอให้เดือด จึงใส่ไข่ลงไปให้ทั่ว เปิดไฟอ่อน ปิดฝาไว้ รอให้ไข่สุก แล้วค่อยตักวางปั้นข้าว
3. ทำซอส นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน แล้วใส่โชยุ ซอสมะเขือเทศ มิริน คนให้เดือดแล้วปิดไฟ
4. นำข้าวที่ราดไข่ตุ๋นไว้แล้วมาวางด้วยปลาทอด และราดน้ำซอสด้านบนปลา เสิร์ฟ