หน้าหลัก > สูตรอาหาร > วุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม)


ชื่อเมนูอาหาร: วุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม)

วันที่: 18/01/2013 10:18:59 เข้าชม: 23272 Cinque Terre เชฟ: Nan เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

วุ้นถั่วแดงกวนแบบนุ่ม วุ้นถั่วแดง วุ้น เมนูถั่วแดง ของหวาน ขนมหวาน ขนมญี่ปุ่น ของหวานญี่ปุ่น สูตรวุ้นถั่วแดงกวน วิธีทำวุ้นถั่วแดงกวน สูตรขนมวุ้นถั่วแดงกวน 

วุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม) วุ้นถั่วแดงกวนแบบนุ่มๆ ให้ความรู้สึกเหมือนพุดดิ้ง เพราะใส่แผ่นเจลลาตินแทนผงวุ้น เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น


วุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม)





สูตรวุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม)



วุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม) วุ้นถั่วแดงกวนแบบนุ่มๆ ให้ความรู้สึกเหมือนพุดดิ้ง เพราะใส่แผ่นเจลลาตินแทนผงวุ้น เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น



วัตถุดิบวุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม)

เวลาในการทำ 10 นาที เวลารอเซ็ทตัว 4-5 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
สำหรับ 3-4 ถ้วยกลาง (แล้วแต่ขนาดถ้วย)

1. ถั่วแดงกวน 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำเปล่า 250 กรัม
4. เจลาตินแผ่นสั้น 4 แผ่น
5. เกลือ เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ แม่พิมพ์

วิธีทำวุ้นถั่วแดงกวน (แบบนุ่ม)

1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นให้ละลายแล้วพักไว้
2. นำน้ำเปล่ามาต้มให้เดือด  ใส่น้ำตาลทรายรอให้เดือดอีกที แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่ละลายแล้วคนให้ละลาย แล้วใส่ถั่วแดงกวนลงไป เบาไฟอ่อน คนจนถั่วแดงละลายเข้ากับตัวน้ำให้ดี เติมเกลือ คนให้พอเหนียวข้น ปิดไฟ
3. นำหม้อที่ทำวุ้นไว้มาวางบนอ่างน้ำแข็ง คนเรื่อยๆจนหายร้อนและข้นขึ้น ตักใส่พิมพ์นำเข้าตู้เย็น รอให้วุ้นแข็งตัว อาจจะใช้เวลาแช่ทิ้งไว้ 4-5 ชม. หรือข้ามคืนจะยิ่งดี ใส่จานเสิร์ฟ