คุกกี้ปีใหม่ New Year Cookie

สูตรคุกกี้ปีใหม่ New Year Cookie

คุกกี้ปีใหม่ New Year Cookie คุกกี้เนื้อกรอบ รูปร่างน่ารักตามเทศกาลปีใหม่ ตกแต่งสีสรรค์ให้เข้ากับเทศกาลด้วย Royal Icing สีต่างๆ ทำเป็นของขวัญให้เพื่อนๆปีใหม่ได้เลยค่ะคุ้กกี้ตัวนี้ ^^

วัตถุดิบคุกกี้ปีใหม่ New Year Cookie

สำหรับ 20 ชิ้น
เวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที (เวลารวมพักแป้งแล้วค่ะ)

1. เนยเค็ม 170 กรัม
2. น้ำตาลทราย 80 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. กลิ่นวนิลา 1 1/2 ช้อนชา
5. แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม

Royal icing

1. น้ำตาลไอซิ่ง 115 กรัม
2. ไข่ขาว 30 กรัม
3. ครีมออฟทาท่า 1/2 ช้อนชา
4. สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

อุปกรณ์ที่ใช้

1. ไม้นวดแป้ง
2. ถาดเข้าเตาอบ
3. ตะแกรง
4. ชามผสมอาหาร
5. ไม้พาย
6. ที่ตัดคุ้กกี้รูปต่างๆ
7. ถุงบีบเค้ก
8. หัวบีบเค้ก

วิธีทำคุกกี้ปีใหม่ New Year Cookie

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศสเซลเซียส
2. เริ่มทำแป้งคุกกี้ด้วยการตีเนยจนพอแตกตัวเป็นครีม แล้วใส่น้ำตาลทราย
3. ผสมจนเข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวนิลา
4. เมื่อพอเข้ากัน ใส่แป้งอเนกประสงค์
5. ผสมและนวดให้เข้ากันดี
6. แร๊ปห่อด้วยพลาสติก และนำไปพักในตู้เย็น 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
7. นำออกมาจากตู้เย็น รีดเป็นแผ่นแบนด้วยไม้นวดแป้ง
8. ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดนำคุกกี้ที่ตัดได้วางลงในถาดที่ทาด้วยเนยจนทั่วแล้วนำเข้าอบ
9. เมื่อสุกวางพักบนตะแกรงจนเย็น
10. เริ่มทำ Royal Icing ที่ไว้แต่งหน้าคุกกี้
11. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองโฟม และใส่น้ำตาลไอซิ่ง และครีมออฟทาท่าผสมจนเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียว
12. ใช้แต่งหน้าคุ้กกี้ตามชอบ หรืออาจผสมสีให้น่ารักตามสไตล์ได้ค่ะ