สุกี้เซียงไฮ้ผัดแห้งเจ (อาหารเจ)

สูตรสุกี้เซียงไฮ้ผัดแห้งเจ (อาหารเจ)

สุกี้เซียงไฮ้ผัดแห้งเจ (อาหารเจ) อาหารจานเดียว  บำรุงธาตุ ทั้ง 5 ตามหลักชาวจีน และ  สำหรับผู้ที่ชอบทานสุกี้มีผักหลายชนิด มาปรุงร่วมกันทั้งประโยชน์จากผักกาดขาว ช่วยระบบย่อยอาหาร มีโฟเลตสูง ส่วนผักบุ้งมีวิตมิน เอที่ช่วยบำรุงสายตา และ ลดอาการร้อนใน เมื่อต้องทานอาหารประเภท แป้ง และไขมันมากเกินไป ส่วน คื่นช่าย มีทั้งวิตามิน  ABC บำรุงร่างกายจากสุกี้จานนี้ และมื้อนี้อิ่มสบายท้องพอดี

วัตถุดิบสุกี้เซียงไฮ้ผัดแห้งเจ (อาหารเจ)

เตรียม 15 นาที ปรุง15 นาที
สำหรับ 2-3 ท่าน 

1. เส้นเซียงไฮ้ 2 ถ้วย
2. ผักบุ้งจีน ตามชอบ      
3. ผักกาดขาว ตามชอบ
4. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
5. คื่นฉ่าย 1 ก้าน
6. เห็ดหูหนูขาว แช่น้ำ 1 ดอก 
7. งาขาว 1 ช้อนชา
8. เต้าหูยี้บด 1 ก้อน
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา 
10. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำสุกี้เซียงไฮ้ผัดแห้งเจ (อาหารเจ)

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา ใส่เห็ดหอม  และ ข้าวโพดอ่อนลงผัดจนสุกดี
2. ใส่เส้นเซียงไฮ้ผัดใส่ผักกาดขาว และ ผักบุ้ง เห็ดหูหนูขาว   ผัดให้สุกเข้ากัน ถ้าแห้งเติมน้ำเล็กน้อย พอขลุกขลิก
3. ปรุงด้วย เต้าหู้ยี้ เมื่อผักเริ่มสุกทั่วกัน
4. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว และ น้ำตาลทราย ชิมรสที่ชอบ
5. หากชอบใส่ใบ คื่นช่าย และงาขาวลงคลุกจนทั่ว หรือ โรยหน้า พอสวยงาม ก่อนตักเสิร์ฟร้อนๆ