หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ)


ชื่อเมนูอาหาร: เส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ)

วันที่: 15/10/2012 11:46:28 เข้าชม: 18916 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

เส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ เมนูอาหารเจ เส้นหมี่ราดหน้าหน้าเจ เมนูเต้าหู้ อาหารเจ อาหารมังสวิรัติ สูตรเส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ วิธีทำเส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ 

เส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ) เมนูเจทำง่ายๆ อีกหนึ่งเมนู เมนูนี้ คล้ายๆราดหน้า แต่เพิ่มความเท่และคุณค่าทางอาหารด้วยเต้าหู้หลอดที่นำไปทอดจนสีเหลืองทอด และราดด้วยน้ำราดหน้าที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว


เส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ)





สูตรเส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ)



เส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ) เมนูเจทำง่ายๆ อีกหนึ่งเมนู เมนูนี้ คล้ายๆราดหน้า แต่เพิ่มความเท่และคุณค่าทางอาหารด้วยเต้าหู้หลอดที่นำไปทอดจนสีเหลืองทอด และราดด้วยน้ำราดหน้าที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว



วัตถุดิบเส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ)

สำหรับ 1 ที่
ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

1. เส้นหมี่แช่น้ำแล้วสะเด็ดน้ำออก 200 กรัม
2. เต้าหู้ขาวหลอด 1/2 หลอด
3. น้ำมันหอยเจ เห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนชา
5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยขาวป่น ตามชอบ
7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งชุบทอด 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
11. ผักสำหรับตกแต่ง ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเส้นหมี่หน้าเต้าหู้ราดซอสน้ำมันหอยเจ (เมนูเจ)

1. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้ร้อนจัด นำเส้นหมี่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำมันงา
2. ตักขึ้นพักไว้
3. นำเต้าหู้หั่นเป็นท่อน คลุกแป้ง นำไปทอดแบบจี่ในกระทะ จนเป็นสีเหลืองทั้งสองด้าน
4. ทำน้ำราด โดย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ นำเห็ดลงไปผัด
5. ใส่น้ำเปล่า
6. ปรุงรสด้วย น้ำตาล พริกไท น้ำมันหอยเจ ซีอิ้วขาว เคี่ยวพองวด
7. นำแป้งที่เหลือ ผสมน้ำใส่ลงไป ให้ซ้อสราดข้นเหนียว
8. พร้อมจัดเสริฟ โดยวางเส้นหมี่ ราดน้ำ และวางเต้าหู้ทอดด้านบน