หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin


ชื่อเมนูอาหาร: ไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin

วันที่: 11/09/2012 11:42:56 เข้าชม: 27893 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 90 นาที ยาก

ไก่ตุ๋นไวน์แดง ค็อคโอแวง Coq Au Vin ไก่ตุ๋น เมนูไก่ เมนูไวน์แดง เมนูอาหารฝรั่งเศส อาหารฝรั่ง สูตรไก่ตุ๋นไวน์แดง วิธีทำไก่ตุ๋นไวน์แดง สูตรอาหารไก่ตุ๋นไวน์แดง 

ไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin เมนูไก่ตุ๋นไวน์แดงจานคลาสสิกจากฝรั่งเศส ที่ดูหรูหรา ฟู่ฟ่า แต่ว่าจริงๆแล้ว ทำทานเองที่บ้านได้ไม่ยากเลยนะครับ จานนี้เหมาะมากๆกับมื้อพิเศษ ปาร์ตี้ หรือว่าจะทำรองรับเพื่อนๆ ก็เก๋ไม่หยอกครับ


ไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin





สูตรไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin



ไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin เมนูไก่ตุ๋นไวน์แดงจานคลาสสิกจากฝรั่งเศส ที่ดูหรูหรา ฟู่ฟ่า แต่ว่าจริงๆแล้ว ทำทานเองที่บ้านได้ไม่ยากเลยนะครับ จานนี้เหมาะมากๆกับมื้อพิเศษ ปาร์ตี้ หรือว่าจะทำรองรับเพื่อนๆ ก็เก๋ไม่หยอกครับ



วัตถุดิบไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin

สำหรับ 2-4 ที่
ใช้เวลาประมาณ 90 นาที

1. น่องไก่ติดสะโพกหรืออกไก่ 2-4 ชิ้น
2. เบค่อน 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. เห็ดแชมปิญอง 3 ช้อนโต๊ะ
4. มันฝรั่งลูกเล็กปอกเปลือก 4-5 ลูก
5. แครอท 1 ถ้วย
6. หอมใหญ่ 1 ถ้วย
7. เซเลอรี่ 1 ถ้วย
8. พาสลี่ย์สับ 1/2 ถ้วย
9. มะเขือเทศ 1 ถ้วย
10. ไทม์
11. เบลีฟ
12. ก้านพาสลี่ย์
13. ไวน์แดง 750-1,000 มิลลิลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ หม้อ

วิธีทำไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin

1. ปรุงไก่ด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นทอดในน้ำมันมะกอกให้ขึ้นสีสวย แล้วนำขึ้นมาพักไว้
2. ในกะทะใบเดิม ลงเบค่อนผัดให้คายน้ำมันออกมา จากนั้นต่อด้วยหอมใหญ่ เซเลอรี่ แครอท เห็ด มะเขือเทศ เบลีฟ ก้านพาสลี่ย์ และเบลีฟ ผัดให้นิ่มงวดเข้ากัน จากนั้นลงชิ้นไก่กลับมา
3. ลงไวน์แดงแล้วตั้งให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงอ่อนๆ ต้ังเคี่ยวไปประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย พอเปื่อยดี ก็พร้อมเสิร์ฟจานอร่อยหรูสไตล์ฝรั่งเศสนี่แล้วครับ