หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ)


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ)

วันที่: 18/07/2012 12:44:28 เข้าชม: 31256 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

น้ำพริกแคบหมู อาหารเหนือ น้ำพริก เมนูทานกับข้าวเหนียว เมนูแคบหมู สูตรน้ำพริกแคบหมู วิธีทำน้ำพริกแคบหมู สูตรอาหารน้ำพริกแคบหมู 

น้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ) เป็นน้ำพริกทางภาคเหนือที่ค่อนข้างแห้ง ทำง่าย ส่วนผสมน้อยและคล้ายคลึงน้ำพริกหนุ่ม หอมสมุนไพรย่าง ทานกับข้าวเหนียว ไส้อั่ว ผักแนมอีกหน่อยรับรองอร่อยเหาะ


น้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ)





สูตรน้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ)



น้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ) เป็นน้ำพริกทางภาคเหนือที่ค่อนข้างแห้ง ทำง่าย ส่วนผสมน้อยและคล้ายคลึงน้ำพริกหนุ่ม หอมสมุนไพรย่าง ทานกับข้าวเหนียว ไส้อั่ว ผักแนมอีกหน่อยรับรองอร่อยเหาะ



วัตถุดิบน้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ)

สำหรับ 1-2 ที่

1. แคบหมูติดมัน 50 กรัม
2. พริกหนุ่ม 10 เม็ด (หรือพริกดิบ)
3. กระเทียมเม็ดเล็ก 15 เม็ด
4. หอมแดง 8 เม็ด
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครก

วิธีทำน้ำพริกแคบหมู (อาหารเหนือ)

1. กระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง เตาถ่านให้ไฟกลาง ย่างหอม กระเทียม สุก หอม และนิ่มเนื้อพริกกับเปลือกแยกตัวกัน พักให้หายร้อน ลอกเปลือกให้หมด
2. ตำหอมกระเทียม โรยเกลือ (ชิมรสชาติแคบหมูก่อนปรุง) ตามด้วยพริก ตำไม่ต้องละเอียดมาก ตามด้วยแคบหมูให้ละเอียดบางส่วน และเหลือที่ไม่ละเอียดไว้นิดหน่อย เป็นอันเสร็จ