หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เป็ดผัดขิง


ชื่อเมนูอาหาร: เป็ดผัดขิง

วันที่: 30/05/2012 13:47:18 เข้าชม: 20331 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

เป็ดผัดขิง เมนูเป็ด อกเป็ด เมนูอาหารจีน สูตรเป็ดผัดขิง วิธีทำเป็ดผัดขิง สูตรอาหารจีนเป็ดผัดขิง 

เป็ดผัดขิง เมนูเป็ดที่นำมาผัดกับขิงสดมากคุณประโยชน์ช่วยขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยย่อยอาหาร ขิงมีรสเผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมช่วยลดกลิ่นคาว เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลยคะ


เป็ดผัดขิง





สูตรเป็ดผัดขิง



เป็ดผัดขิง เมนูเป็ดที่นำมาผัดกับขิงสดมากคุณประโยชน์ช่วยขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยย่อยอาหาร ขิงมีรสเผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมช่วยลดกลิ่นคาว เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลยคะ



วัตถุดิบเป็ดผัดขิง

สำหรับ 2 ที่

1.เนื้อเป็ดสดส่วนอก 500 กรัม
2.ขิงซอย 1/2 ถ้วย
3.กระเทียมบุบ 6 กลีบ
4.น้ำซุป 1/2 ถ้วย
5.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.พริกชี้ฟ้าหั่นฉียง 1 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเป็ดผัดขิง

1. ล้างเป็ดให้สะอาด หั่นขวางเป็นชิ้น พอดี ไม่บาง ไม่หนา
2. เลือก ซื้อขิงสด ที่ผิวไม่เหี่ยว ต้องอวบ และฉ่ำน้ำ  และล้างขิงสดให้สะอาด ซอยเป็นเส้น 
 ล้างด้วยน้ำเกลือ แล้วจึงเทน้ำออก พักไว้สะเด็ดน้ำ
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่กระเทียม ลง ตามด้วยขิงซอย ผัดให้ทั่วๆ
4. ผัดพอหอมขิงอ่อนๆ แตะจมูก  ใส่เป็ดลงผัดด้วย 
5. เติมน้ำซุป พอขลุกขลิก  ผัดให้เข้ากัน
6. ปรุงรส ด้วย ซีอิ้วขาว น้าตาล เกลือ  ผัดต่อจนเป็ดสุก หายเหนียว ผัดจนเจ้ากันดี  ปิดไฟ
7. ผัดคลุกให้ทั่วๆ  อีกครั้ง จึงปิดไฟ  ตักใส่จานพร้อมเสริฟ์