ซินนามอนโรล - เรซิ่นโรล (ขนมปังลูกเกด) Cinnamon Roll - Raisin Roll

สูตรซินนามอนโรล - เรซิ่นโรล (ขนมปังลูกเกด) Cinnamon Roll - Raisin Roll

ซินนามอนโรล - เรซิ่นโรล (ขนมปังลูกเกด) Cinnamon Roll - Raisin Roll ขนมปังม้วนๆเหมือนขดก้นหอย มีไส้ด้านในเป็นลูกเกดและซินนามอนเพิ่มความหอมด้วยการใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปด้านใน

วัตถุดิบซินนามอนโรล - เรซิ่นโรล (ขนมปังลูกเกด) Cinnamon Roll - Raisin Roll

ส่วนผสมสำหรับ 16 ชิ้น

1. ขนมปังจากสูตร soft bread 1,000 กรัม
2. ลูกเกด 500 กรัม
3. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
5. ซินเนม่อนตามชอบ
6. ไอซิ่ง 200 กรัม
7. น้ำต้มสุก 15 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

1. กระดาษไข
2. พิมพ์ 25 x 25 cm
3. มีดฟันเลื่อย
4. ไม้นวดแป้ง
5. มีด

วิธีทำซินนามอนโรล - เรซิ่นโรล (ขนมปังลูกเกด) Cinnamon Roll - Raisin Roll

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. ทำแป้งขนมปังตามสูตร soft bread 2 สูตร
3. เทเหล้ารัมลงบนลูกเกด (พักไว้)
4. นำมาขึ้นรูปโดยการนวดคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม
5. โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วแผ่นขนมปัง
6. โรยซินเนม่อนให้ทั่ว
7. ตามด้วยโรยลูกเกดให้ทั่ว
8. เริ่มหมุนจากด้านบนลงด้านล่าง หมุนจนสุดด้านล่าง
9. ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ
10. นำวางเรียงลงบนพิมพ์
11. ทำซ้ำอีกครั้งกับก้อนแป้งที่เหลืออีกครึ่งนึง
12. นำวางเรียงบนพิมพ์จนเต็ม
13. พักให้ขนมปังขึ้นฟู 15 นาที แร๊ปไม่ให้อากาศเข้า
14. นำเข้าเตาอบ 25 นาที
15. เมื่อสุกนำมาพักบนตะแกรง
16. หั่นแบ่งเป็นชิ้นๆ
17. ราดด้วยไอซิ่งผสมน้ำต้มสุกตามชอบ