หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่


ชื่อเมนูอาหาร: บะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่

วันที่: 06/03/2012 10:19:06 เข้าชม: 24173 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 35 นาที ปานกลาง

บะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่ ราดหน้าปลาเต้าซี่ เส้นหมี่ราดหน้า เมนูเต้าซี่ เมนูปลา สูตรบะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่ วิธีทำบะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่ สูตรอาหารบะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่ 

บะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่ อาหารจีนเพื่อสุขภาพ ประเภทเส้น ที่มีงาดำเป็นส่วนผสม ได้ประโยชน์สารต้านอนุมูลอิสระ ในงาดำ และ แคลเซียมที่สูงกว่านมวัว แต่ว่าต้องทานอย่างต่อเนื่องคะ บะหมี่ราดหน้าจานนี้ เลือกปลากะพงเป็นแหล่งโปรตีน เต้าซี่ ถั่วเหลือง คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพในการปรุงอาหารอย่างนี้แล้ว  ขอให้สุขภาพแข็งแรงทุกท่านนะคะ


บะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่





สูตรบะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่



บะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่ อาหารจีนเพื่อสุขภาพ ประเภทเส้น ที่มีงาดำเป็นส่วนผสม ได้ประโยชน์สารต้านอนุมูลอิสระ ในงาดำ และ แคลเซียมที่สูงกว่านมวัว แต่ว่าต้องทานอย่างต่อเนื่องคะ บะหมี่ราดหน้าจานนี้ เลือกปลากะพงเป็นแหล่งโปรตีน เต้าซี่ ถั่วเหลือง คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพในการปรุงอาหารอย่างนี้แล้ว  ขอให้สุขภาพแข็งแรงทุกท่านนะคะ



วัตถุดิบบะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่

สำหรับ 2 ที่

หมักปลา
1.ปลากะพง 2 ขีด
2. ไข่ขาว 1 ฟอง
3.แป้งมันละลายน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันพืช  สำหรบทอด -ผัด                         
6.เกลือ 2 ช้อนชา
7.น้ำตาล 1 ช้อนชา   
8.แป้งมันสำหรับหมักปลา 1/4 ถ้วย

สำหรับทำราดหน้า
1.เต้าซี่ 1 ช้อนโต๊ะ
2.บะหมี่งาดำ 2 ก้อน
3.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4..ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
5.พริกหวาน 3 สี เขียว แดง เหลือง  หั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย
6.น้ำซุป 2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำบะหมี่งาดำราดหน้าปลาเต้าซี่

1.หั่นปลาชิ้นใหญ่ แล้วโรยเกลือ  น้ำตาล  น้ำมันงา
2.ใส่ไข่ขาว  และโรย แป้งคลุกส่วนผสมให้เข้ากันหมักไว้ 5 นาที
3.นำไปทอดในน้ำมัน จนได้ที่สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียม ตามด้วยเต้าซี่ ผัดจนหอม
5.ใส่พริกหวาน ทั้ง 3 สี ผัดพอสดุ้งไฟ  เติมน้ำซุป
6.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม  ตามด้วยแป้งมันละลายน้ำ  ผัด และคนให้ทั่ว 
7.สุก เริ่มเดือด ราดบนเส้นบะหมี่งาดำ และ ราดบนปลากะพงที่นำมาวางบนบะหมี่งาดำที่ลวกเสร็จเรียบร้อยแล้ว