หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด)


ชื่อเมนูอาหาร: เผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด)

วันที่: 18/01/2012 11:04:19 เข้าชม: 54662 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 50 นาที ง่าย

เผือกทอด เผือกชุบแป้งทอด ติ่มซำ เมนูเผือก เมนูของทอด ของว่าง อาหารทานเล่น สูตรเผือกทอด วิธีทำเผือกทอด สูตรอาหารเผือกทอด 

เผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด) เมนูของทอดง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่มักจะพบเห็นขายคู่กับเต้าหู้ทอด เผือกที่หั่นเป็นเส้นๆ ชุบลงแป้งที่ผสมไว้ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด ก็จะได้รสชาติกรอบนอก ได้สัมผัสเนื้อเผือกนุ่มๆข้างใน เมนูนี้ใครชอบทานเผือกและชอบทานของทอด ห้ามพลาดครับ


เผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด)





สูตรเผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด)



เผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด) เมนูของทอดง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่มักจะพบเห็นขายคู่กับเต้าหู้ทอด เผือกที่หั่นเป็นเส้นๆ ชุบลงแป้งที่ผสมไว้ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด ก็จะได้รสชาติกรอบนอก ได้สัมผัสเนื้อเผือกนุ่มๆข้างใน เมนูนี้ใครชอบทานเผือกและชอบทานของทอด ห้ามพลาดครับ



วัตถุดิบเผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด)

สำหรับ 4-5 คน

1. เผือก (ล้าง-ปอกเปลือก-หั่นเป็นเส้นยาวๆ เล็กๆ) 2 ถ้วย
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
4. แป้งสาลี 1 ถ้วย
5. น้ำ 1 ถ้วย
6. น้ำปูนใส 1/4  ถ้วย
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช
9. น้ำจิ้ม – ดูคลิปเต้าหู้ทอด

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำเผือกทอด (เผือกชุบแป้งทอด)

1. อ่างผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน ใส่น้ำ น้ำปูนใส นวดให้เข้ากัน ใส่เผือก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. กะทะใส่น้ำมันปาล์ม ไฟกลาง พอร้อนใช้ช้อน หรือมือตักเผือกที่ชุบแป้งใส่กระทะทอดให้มีขนาดเท่า ๆ กัน  ทอดให้เหลืองนวลๆ ให้กรอบนอกแต่ยังข้างในยังนุ่มๆ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทานกับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด หรือจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มไก่