หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวเหนียวแก้ว


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวเหนียวแก้ว

วันที่: 14/12/2011 14:25:57 เข้าชม: 45832 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 50 นาที ง่าย

ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียว ขนมไทย ของหวาน สูตรข้าวเหนียวแก้ว วิธีทำข้าวเหนียวแก้ว สูตรอาหารข้าวเหนียวแก้ว 

ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยอีกหนึ่งเมนูที่คนชอบทานข้าวเหนียวไม่ควรพลาด ข้าวเหนียวแก้วที่ทำมาจากข้าวเหนียว กวนหรือผัดกับกะทิที่เคี่ยวกับน้ำตาล ลักษณะตัวข้าวเหนียวจะยังเป็นเม็ดเรียวสวยขึ้นเงา ไม่นุ่มจนเกินไป มีรสหวานมัน หอมใบเตย


ข้าวเหนียวแก้ว





สูตรข้าวเหนียวแก้ว



ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยอีกหนึ่งเมนูที่คนชอบทานข้าวเหนียวไม่ควรพลาด ข้าวเหนียวแก้วที่ทำมาจากข้าวเหนียว กวนหรือผัดกับกะทิที่เคี่ยวกับน้ำตาล ลักษณะตัวข้าวเหนียวจะยังเป็นเม็ดเรียวสวยขึ้นเงา ไม่นุ่มจนเกินไป มีรสหวานมัน หอมใบเตย



วัตถุดิบข้าวเหนียวแก้ว

ประมาณ 20 ถ้วย (พิมพ์พลาสติกกลมเล็ก)

1. ข้าวเหนียวดิบ (แช่น้ำ 1-2ชม-นึ่งสุก 15นาที) 3/4 ถ้วย
2. หัวกะทิ 1  ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1/4 + 2 ถ้วย + ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำใบเตยข้นๆ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ที่นึ่ง กระทะทอง

วิธีทำข้าวเหนียวแก้ว

1. ข้าวเหนียวซาวน้ำแล้วแช่น้ำ 1-2 ชม. ล้างออก นำไปนึ่งประมาณ 10 - 15 นาที ผึ่งลมให้เย็นและพอแข็งตัว
2. กะทะทองใส่น้ำตาล เกลือ น้ำปูนใส กะทิ ถ้วย คนให้เข้ากัน ยกตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวจนเป็นยางมะตูม  ใส่ข้าวเหนียว กวนให้เข้ากัน ผัดไปมา อย่าให้เม็ดข้าวหัก ใส่น้ำใบเตย คนผัดต่อให้ขึ้นเงา ดูอย่าให้แห้งมาก ยกลง ตักใส่ถาดพิมพ์ หรือ ถ้วยพลาสติกกลมหรือหัวใจ